またまたモモンガの山肉試食レポートだに。
今回は瓶入りのお総菜「鹿肉入り野沢菜炒め」
こんな可愛い瓶に入ってます。
信州の山の幸といえば、山肉＆野沢菜。
獣害で困っている村の衆は昔から鹿肉をいろんな食べ方で消費することで
自然とのバランスをとっていました。
そんな鹿肉と信州の代表的な冬の野菜、野沢菜を濃いめの味付けで佃煮風の炒め物に。
これがまた、熱々のご飯にのっけると最高！！だに。
鹿肉の香ばしい香りと野沢菜炒めの田舎の味がとってもマッチして
おふくろさんが昔こんな煮物を作ってくれなかった人でもおふくろの味を感じてしまうかも（ややこしー笑）
これは、信州の代表郷土料理、おやきに入れても美味かもしれんな〜。。。
（from 試食係り モモンガでした）
