味付けしてない肉と、ジンギスのタレで味付けした肉とあります。
ホットプレートなどで焼くときは、肉をほぐしながら焼かないで、トレーから出した肉を表・裏と少し焼いてからだと、ほぐしやすくなります。
味付けしてない肉は、塩コショーやつけダレで食べたり、すき焼きにしても良いと思います。
メスだから、くせは強くないのです。
＞メスヤギ肉を買う
信州メスヤギ
味付けしてない肉と、ジンギスのタレで味付けした肉とあります。
ホットプレートなどで焼くときは、肉をほぐしながら焼かないで、トレーから出した肉を表・裏と少し焼いてからだと、ほぐしやすくなります。
味付けしてない肉は、塩コショーやつけダレで食べたり、すき焼きにしても良いと思います。
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Author:リスザル
遠山出身。スズキヤ勤続20年のリスザルが、肉を捌く合間をぬってお届けします。
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「遠山のくらし」は、若おかみの連載だでそちらも読んでくんろ。
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〒399-1311長野県飯田市南信濃和田1348 TEL 0260-34-2222 FAX 0260-34-5544
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