ジンギスカンと遠山谷だより

タイランドの魚醤（魚で作った醤油、秋田県のショッツル、魚の塩辛の液？）を仕入れたに。
賞味期限の記載が「０３.０４.０９.」だったので、お客さんもオラたちも驚いたけど、
輸入品なので、２００９年４月３日という意味らしい。






タコの練り物と豆腐を煮て、ナンプラーと塩で味付けて、水菜を散らしてみたら、
やっぱ、美味しい！

店は暇なのに、オラは忙しくて、ブログを書けなんで、・・・かんな（こめんなさい）。

かぐらの湯斜め前のヨシマルヤストアで、バチバチのサービス。



バチバチは、ガヤ（カヤ）の木の枝。握ると、手に刺さるに。
ヒイラギでなく、ガヤに、イワシの頭と尻尾を付けるのが、遠山流。



この家は、胴体も付けとる。
今年の節分は、雪かきが大変だったので、
「イワシを食べずに、ジンギスを食べたんだら。」とは、若旦那の説。「この事は、２月のお便りに使えんかなー。」だと。