ジンギスカンと遠山谷だより

和田宿にある、
たくさんのいろんな神様を
訪ねるウォーキングコースが
できたようで、
その勉強会に行ってきました。




愛知大学の藤田先生が中心になって
考えてくださったようです。
参加者は１５名程度。

みんな熱心に聴いてましたに。

そのうち、案内マップができて、
専門のインストラクターが案内できるようになるみたい。

南アルプスの紅茶「うまいんだに」が
ペットボトルになって新発売！って
ニュースを聞いたので、
ちょっと買ってみました。




３５０ｍｌで１２０円。
値段も普通のお茶とおんなじ。

飲んでみると、
砂糖をまったく入れてないってことなのに、
自然なほのかな甘み。

ウチでも仕入れて売ってみるか、なあ。
社長と相談です。

長い間、慣れ親しんできた役場が
ついになくなっちゃったに。
飯田下伊那で一番古い庁舎で、
いかにも「ムラん中の役場！」って感じで、
いい雰囲気だったですが、
新しい建物ができたので、
こちらは長い歴史に幕を閉じました。





それにしても、ここ数年の
遠山の景色の変わり方はすごいです。

昨シーズンは、山のドングリが不作で、
猪も鹿も、心配になるほど獲れました。熊は創業以来の記録的数だったでな。

今シーズンは、
熊は例年並みに獲れました。ただし、駆除で。
数は増えとるかもしれん。

猪は薄かったかな。
奥山にドングリが豊富で、巻き狩りをかけても、なかなか獲れなかったようだけど、
獲れた猪は、アブラが乗ってまん丸だったに。
ワナで獲れる猪は、数も少なく、やせてました。

鹿猟は例年並みですが、１５日の最終日の鹿でさえ、アブラが乗とって、
山のドングリが豊富だった証明ズラか。
鹿は、駆除が３月から始まるかもしれんけど、
美味しい時期の鹿肉を、１年分仕入れたで、来年の９月まではウチでは仕入れんかも。

地域を指すときはトヨカワで、川を指す時はトヨガワなんですね。



トヨカワには、遠山出身の衆も、多いんだに。

タイランドの魚醤（魚で作った醤油、秋田県のショッツル、魚の塩辛の液？）を仕入れたに。
賞味期限の記載が「０３.０４.０９.」だったので、お客さんもオラたちも驚いたけど、
輸入品なので、２００９年４月３日という意味らしい。






タコの練り物と豆腐を煮て、ナンプラーと塩で味付けて、水菜を散らしてみたら、
やっぱ、美味しい！

店は暇なのに、オラは忙しくて、ブログを書けなんで、・・・かんな（こめんなさい）。

かぐらの湯斜め前のヨシマルヤストアで、バチバチのサービス。



バチバチは、ガヤ（カヤ）の木の枝。握ると、手に刺さるに。
ヒイラギでなく、ガヤに、イワシの頭と尻尾を付けるのが、遠山流。



この家は、胴体も付けとる。
今年の節分は、雪かきが大変だったので、
「イワシを食べずに、ジンギスを食べたんだら。」とは、若旦那の説。「この事は、２月のお便りに使えんかなー。」だと。

今日も雪で、スズキヤ周辺で２０センチ以上積もりました。

この頃、山の実も少なくなったのか、
エナガやメジロの１０数羽の群れが、里の柿の熟柿をつつきに来とるに。

この写真は、２日前のだけど、
大きいのは、ガンコ肥えとった。
２月に入ってこれだけ肥えとるとは、奥山の実は、相当あったんだわな。