ジンギスカンと遠山谷だより

店の前に、大きなダンボール箱、発見！




ユズだった。
農家の方がくれたので、先着のお客さんへ、お福分け。




「実は、オラは、夏の青いユズの方の香りが好きだに。」とは言えません。

ヨシマルヤストアの創業祭で、山の中なのに、マグロの解体ショーがみれました。
村人の思いつきで「オメーも、イノシシの解体ショーやれ」と言われたかど、
もし、本当にやったら、
見物客は引くし、オラの事も怖がると思いますに。

ワサビ醤油のほかに、
塩を振ってオリーブオイルを垂らして食べてみたけど、
切り立てのせいか、最高だったに。
今回は、タラゴンは、振らない方が味が引き立ちました。

センマイとケンチャン（けんちん汁）で充分なのに、
若旦那からも差し入れ。

湯気で見えんけど、鹿のレバーとハツ。
センマイからカルシュウム、レバーから鉄分を補給できたぞお。

塩コショウ、カボス醤油、大根おろし醤油、をそれぞれ別の小皿にとって、
それぞれの味で楽しむのが、オラのマイブーム。

レバーとハツは、一緒に炒めてもいいけど、
別々に炒めてくれれば、もっと良かったなー。

今日は日和も良く、
和田のどこに行っても、雪虫が舞っとる。

さて、
ウチの名誉会長は、料理が好きだに。
日曜出勤したせいか、センマイのネギ味噌和えを作ってくれた。
いつもながら、ンマイ！




若旦那が作ると、和えずに、タレを付けて食べるタイプになる。
どっちも、美味いに。

これは、お土産でもらったカボス。
写真がちょっと見にくいけど、
柚子も、これくらい青が残っとると、水分も多い。




一番気に入ったカボス利用法は、
果汁に、同量の醤油を加えただけの
簡単自家製アジポン。飲めるくらい美味しい。

いつも下を向いとるおかげか
店の近くで、拾った。




てんぷく梨（てんぷ梨・けんぽ梨）
韓国のＡチャは、「石梨って言うんだに。食べるとジャリジャリしとるら？」




丸いのは種の袋だと思う、ヒョウタンみたいなのが実。
若旦那は
「焼酎で果実酒にすりゃあ美味いに。」

信州は寒いので、
お茶と柚子が採れるのは、
南信州でも、この辺りだけ。

天龍村や泰阜村は、特産品作りに励みますが、
南信濃の衆は、当たり前のものとして、使い方も豪華？
バケツでくれる時もあるに。

このくらいになった柚子は、中の水分は少ないので、皮を楽しみます。

今日は、七五三であり、ボジョレーヌーボー遠山郷の狩猟の解禁日でもあります。

最初の搬入は、十原のＫサ。
獲れると村の衆も喜ぶので、外に展示？




このオス鹿は、５〜７歳、丸太で５５キロくらいズラか。

これは去年の鹿角だけど、
細工や加工をしたいお客さんが買ってくれます。




売れて減ったと思ったら、猟師さんが持ち込んで来た。

８５歳近くの、衣料品店をやっとる、オラのオバサンが、
岐阜から仕入れたいけど、電話など、連絡する書付をなくしたから、ネットで　「調べて、くりょお。」

岐阜市　住田町という　男性衣料の問屋で　Ｔという名前・・だと言うので、
得意でもないけど、懸命に調べてみた。

オラ　「おばさん、ねー、ぞお。」
おばさん　「どうすりゃあ、いいんずらー？Ｔチャが、１０４に電話すりゃあ、分かるって、言とったけど、なー。ワシャア、分からんよー。」

期待もせず、１０４に電話してみたら、
オネエサンが、女神のような、お声で、
「住田町にはそういう問屋はありませんが、
近くのコガネ町に、＊＊＊Ｔ商店という衣料品問屋がありますよ。」と教えてくれて、
そこに、電話をかけたら、ピンポンだった。

オラは、権威主義じゃあないけど、こういうのを体験すると
お年寄りのためにも、ＮＴＴを応援したくなるに。

紅葉も、だいぶ里に下りて来た。

掲示板に、オポちゃんが書いとったけど、
今朝も店の周りで、雪虫を見かけたに。

かぐらの湯近くでは、群れて舞っとった。
スズキヤの衆は、この虫には、好意を持っとるなー。

今年は、樹に生るものが豊富だに。
昔からある柿をもらった。







ハチが渋柿の花粉を運んだのか？甘いのと渋いのとあって、食べてみれば分かるそうです。

飯田「町」へ、出張したのですが、
ちょっと中途半端に時間が空いてしまったので、
丘の上商店街で、お昼を食べたり、
歩いてみたりすることにしました。

昔は、遠山の衆も、飯田町へ行くのは、
ものすごーく楽しみなことだったようで、
当時は、相当賑やかだったみたい。

今、街中に賑わいを取り戻そうと、
集中的に、マンション一体型の商業ビルが、
新しくオープンしたようです。
ここ数年、３つか、４つ続けて、
近い場所に建ったので、
街中の風景がすごく変わりました。

川本喜八郎人形美術館というのも、
ドーンとできて、ちょっとのぞいてみました。
団体のお客さんでけっこういっぱいで、びっくり。




見学の後は、ちょっと腹ごしらえで、
カレーを食べて、また、歩く事に。





ちょっと奥へ入ると、
昔、城下町だったなごりの、
「赤門」が、あったり、路地もいい感じです。








我が遠山郷和田宿も、飯田町も、
歩いてみると、いいところがたくさんありますね。

若旦那の大分物産展も、
残すところ、あと１日。
明日は、遠山帰ってきます。

今回の物産展は、
売り上げ的には、
あんまり、良くなかったようです。

でも、もう４回目なので、
知り合いもできて、
決まってきてくれるお客様も
多くなってきているようで。

こういう地道なことを
重ねていかんとね、と言っておりました。

ところで、大分では、
その家にもカボスが植えてあって、
何にでもかけて食べるそうです。
柚子はあちらでは、高級品だそうで。

遠山じゃ、誰も取らん柚子がごろごろあるで、
今度、柚子も持ってって売ったら？若旦那。

学習交流センター前に
長らくあった大きな岩が、
今度新しく建てた役場庁舎（支所）の方へ
いつの間にか移動してました。




大きな岩は、
役場庁舎の裏手にひっそり。




庁舎の方は、立派ですごーい！に。
観光で来たお客さんが、
何か観光施設だと間違えるくらい
キレイだに。







そろそろ完成して、
中も見学させてくれるそうなので、
見に行ってくるかな〜

肉屋のお父さんとお母さんは、
植物、花が好き。

家の中も外も、
花でいっぱいです。

お店の入り口に置いてある菊が
きれいに咲きました。

お客様も、
すごーいねえって
誉めてくださるので、
うれしい感じです。




和田の街中では、
花を上手に育てる人が多くて、
店先にいろいろ置いてあるので、
ちょっと散歩すると
楽しいデスに。

ホント、下町の路地って感じで。

私も、結婚する前は、
カメラを持って、よく歩きました。

そうすると、
「おーい、ねえちゃ、寄ってけよ」って、
お茶を飲ませてくれて、
お話も聞けたりして。

また、歩いてみるかなあ〜

（お茶が欲しいわけじゃあ、ないでね）

スズキヤのマークは、
若旦那が１７歳の頃に考えて、
知り合いのデザイナーさんに
つくってもらったものです。

スズキヤの「Ｓ」に、
遠山ジンギスの羊、
山肉の猪をデザイン化して、
「遠山ジンギスと山肉の店」を
表現しとるんだに。




・・・何十年も使ってるんだけど、
昨日近所のオジサンが、
「スズキヤのあの絵は、なんか意味があるんだかー？
　オラ、昔っから聞こうと思っとったのよ」。

若旦那、村内の認知度は、まだまだのようです、に。

今年は、キノコが豊作みたいです。
夏の頃には、
今年は干上がっちゃってだめだなーとか、
今年は、遅いなーとか、
いろいろ聞きましたが、
結局、豊作のようです。




この時期、多いのが、
キノコ狩りに出たお年寄りの行方不明や事故。
自分の秘密の場所を家族にも教えないで、
だいたい１人で行くので、
捜索するにもどこを捜せばいいんだか、
大変みたいですに。

スズキヤは、日曜日がお休みなので、
休みに来てくださったお客様は、
慣れたもんで「「おーい、肉売ってクロー」とか、
大声で呼んでくれてたのですが、
この度、お店の入り口に休みの日専用の
インターホンをつけました。




これで、大声を出すのが恥ずかしかった
恥ずかしがり屋のお客様にも、
気軽に声をかけていただけると思います、に。

小さいときにはやった？
「ピンポンダッシュ」はなさらないよう
宜しくお願いいたしますに。