ジンギスカンと遠山谷だより

四国の人は寒くても、信州人には暖かい香川県から帰りました。

飯田駅前で高速バスを降りて、風越おろしの、ガンコ寒い風が、出迎えてくれた。

たまらず、駅近くの名店「〆青」に避難して、
おたぐり（馬モツの煮込み）とオデン、熱燗を頼む。

初めて入ったけど、
オデンの薬味は、ネギの辛味で、南信州らしい。

ここの、おたぐりは、馬モツの風味を消さず、
却ってクセを＊＊で加えていて、ヘビイなモツで
こちらの馴染み客は、ほかの店のモツで物足らないんだろうと
思いましたに。