遠山郷・下栗でとれる「二度イモ」、
此田(このた)でとれる「下りさーイモ」は、
江戸時代に日本に入って来たジャガイモの原種に近く、
小さくて固い。

囲炉裏で田楽イモにするところが多いですが、
オラや若旦那のお勧めは、塩コショウ味の唐揚げ。

牛乳便のフタで、大きさを察してくろ。

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10/30|肉屋の職人・リスザルの独り言コメントする(0)トラックバック(0)TOP↑
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遠山出身。スズキヤ勤続20年のリスザルが、肉を捌く合間をぬってお届けします。
面白いでぜひ読んでみてな。頼むで返信もしてくろ。
「遠山のくらし」は、若おかみの連載だでそちらも読んでくんろ。

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