ジンギスカンと遠山谷だより

こんにちは。モモンガ＠試食係です。
（うらやましい役どころだら・・かんな）
今日はなんと、初登場の「とりもつのジンギス」

名前の通り、鶏のモツをスズキヤ特性のジンギスたれで漬け込んであります。
モツ好きのモモンガとしては、これはもうたまんないデス(#^_^#) ！
クロネコ便を午前中に着くようにしてもらって、午前中から庭で炭火を起こして愛用の角形七厘出して、楽しみに待っていたんだに。

炭の上でじゅーじゅータレが焦げる匂いは最高。
レバーから、砂肝から、とりかわから、いろいろ入っていてほんとに楽しめました。
どれも美味しかったけど、皮の意外な美味しさにびっくり。
レバーも体にいいし、ジンギスカンなんだけど、どことなく和風で、レバーが普段食べられない子供も喜んで食べました。
串に刺刺して焼き鳥にしても楽しいかも♪

↓の写真は、左下に写っているのは、豚ロースで、上にあるのが鶏モツジンギスです。





近々通販にも登場するらしいので、モツファンの皆さんぜひお試しあれ。。

うさぎとキジの肉は、ゴマ油と相性が良いです。
肉をゴマ油で和えてから、煮たり焼いたりしてみてください。
塩コショーで焼いたり、すき焼きや親子丼にするなど、食べ慣れた味や調理をすると、鶏肉などとの違いがはっきりすると思います。

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ラム肉は、仔羊一頭から500ｇしかとれません。オリーブオイルと相性が良いので、オリーブオイルを敷いて焼いてください。味付けは、塩コショーかタレで。


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ラムの特上肉