ジンギスカンと遠山谷だより

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

こんにちは、モモンガ＠裏方です。

お待たせしましたが、新ブログの引っ越し先をご案内します。

http://risuzaru.com/

りすざるドットコムと覚えてください。

今までの記事も移転しましたので、これからもじゃんじゃんコメントつけてくださいね。

みなさんこんにちは、モモンガ＠裏方です。

このブログは今度新居に引っ越しすることになりました。

いま、引っ越しトラックがやってきて荷物を運び出しているところですんで
しばらくの間更新がストップするのと、
コメントの受付もいったんストップさせていただきます。

ご不便おかけしますが、ちょっとの間お待ちいただいて
新居にて開店の折りにはまたぜひコメントをお寄せいただければと思います。


引っ越し先は追ってお知らせしますので、楽しみにお待ち下さいね。。。。

手持ち無沙汰なお方は、若旦那のお茶飲み処にて、書き込みおまちしております。
パスワードは「jingisu」「suzukiya」です。

リスザルだに。

横浜市上大岡の京急百貨店
　地下１Ｆ　食品売り場の催事スペースで、

３月１２日〜１８日（午前１０時―午後８時）に
信州物産展があって、肉のスズキヤも、出店します、に。

北海道出身遠山在住（うん十年前に嫁に来た）、Ｍチャが、売り場に立ちます！
Ｍチャのデビュー戦だで、
神奈川県や関東の衆は、行ってみてくださーい！

世田谷拳禅会のＯＢが７０数名集まったが、
昭和４０年頃創設されて、オラの仲間は１５代で、初代の先輩とは１４も年が離れとる。
聞くと、昔もそうだったけど
オラたちの頃は、漫画の「嗚呼、花の応援団」っぽさが少々あって、
近年は、そういう感じは受け入れられなくて、解散に至ったようだに。

今も拳法を続けとる５０歳代の先輩（２７年ぶりに会った）が演武を披露してくれたこと、
今も続けとる先輩や後輩の目の力は強かったこと、
自分の子供と拳法をしとる拳士が幸せそうだったことには、
触発されました。

また、練習をしていた駒沢公園で、
先輩から「オイ、１５代、構えてみろ。」「振り子突きしてみろ」「天地拳やってみろ」とやらされたら、
オラも仲間も、何とかカラダが覚えてたりして。

近くに道場があったら、拳法でも他の武術でもいいから、やれるかたちで稽古をしてみたい、
とちょっと思いましたに。

若旦那と呼ばれても４８歳でして、
若い頃は武術が好きで、
３０歳まで新道夢想流杖術、合気道もやったし、１８歳から２２歳までは、
香川県に本部を置く少林寺拳法の拳士だったんだに。

少林寺の「中ばは自分の幸せを、中ばは他人の幸せを、自他共楽」とか、
「力愛不二」（タフで強くなくてはいけないし、優しさと一心同体でなくてはいけない）などの考えは、
その後の社会生活の軸にもなった。

オラが稽古していた世田谷拳禅会が、このたび解散するというので、
日帰りで東京に行って来たけど、こういう時間を作ってくれた方々には、感謝！

こんにちは、オポッサムです。今日は、お客様から嬉しいお便りをいただいたもんで、紹介させていただきますに。京都のT様。誠にありがとうございます。山のけものを駆除して、それを一番美味しく食べられるように上手に処理をしてくれている当店と提携してくれている猟師さんにも届けたいようなお便りです。こういう嬉しいお便りをいただくと、日々の仕事にも励みになりますに・・・。

山肉おいしくいただきました

京都のTです。昨日商品確かに受け取りました。何度もお電話頂き、御丁寧な対応に感謝しております。
昨日は、ウサギ肉・熊肉・猪肉は焼肉でいただきました。
いずれも臭みなどはなく、特に猪は脂身にこくと甘みがあり美味しく頂きました。
ウサギは初めてでしたが癖がなく鶏よりもあっさりとしていてごま油との相性が良くおいしく頂きました。
今日は熊肉・猪肉を鍋で食べましたが、肉の臭みもなくとても美味しかったです。家族全員絶賛する美味しさでした。

それとウサギの頭は骨格標本にしている途中です。無理なお願いをして申し訳ございません。
子どもが動物学を学び始め教科書だけでは動物がわからないので、実物をできるだけ見せています。
できれば、と殺、解体、精肉を自ら体験して生物を頂いていることを実感させたいと思いっています。

初めて発注させて頂きましたが、大変満足しています。今後ともよろしくお願いいたします。

こんにちは、モモンガです。
今日は熊肉煮込みのレシピを・・・・・・

熊肉すき焼き風煮込み（熊肉丼）

【材料】熊肉鍋用・タマネギ（長ネギ）・しらたき

【すきやき味の煮汁】水・しょう油・ダシ粉・酒・みりん・砂糖などでちょっと濃いめの味付けにして、ショウガ（丸ごと入れたり、すり下ろしたり好みで）・唐辛子（好みで）で味を整えます。

【作り方】先に煮汁を作っておき、煮立ったら材料を入れ、熊肉は広げながら入れて、アクを丁寧にとります。
圧力鍋で煮込むと簡単です。（アクをとった後に、圧力鍋のふたをして、強火で加熱、シュシュシュシュいってから弱火にして15〜30分。そのまま火を止めて冷ます。完全に冷めてから、ふたをとってください）

熊から良い脂が出て、タマネギはとろけて、牛丼よりも味わい深い「熊肉丼」のできあがり。丼にしてご飯にかけたり、熊肉煮込み皿として食べても良いし、最後に長ネギや豆腐を足して、生卵をかけ、すき焼き丼のようにしても美味しい。つゆだくでどうぞ・・・・・

＞熊肉鍋用はこちらから購入することができます

リスザルだに。

定額給付金が始まったようだけど、
オラは、武士でなくて良かった。
だって、税金の無駄使いだと心から思っとるで、武士ならもらえんに。
オラは反対だけど、くれるならもらって、使うでね。

そう言えば、ちょうど、ひと月前の週刊プレイボーイで、
「どうせなら、定額給付金で、こんなお取り寄せしませんか」って感じの企画があって、
ウチの熊肉が載ったもんで、
プレイボーイを買って、ウチのスタッフの衆に見せてやったら、
女性軍「プレイボーイって、昔も今も若い男の週刊誌だねー。」

リスザルです。

売り上げに関係しないことで忙しくて、新聞やテレビを見れないこの頃。
ちょっと前の新聞に目をやったら、
エアギター（ギター弾きのマネ）など、エア世界に、「エア焼肉」が登場し、
ネットの無料サイトを見ながら「なんちゃって焼肉」を楽しむとか。

時間があったら、オラそのサイトを検索してみたいけど、
脳や気持ちも大事だけど、フィジカルあってだで、
ちゃんと喰って、動かまいか、ねー！